2024 年，全国餐饮收入突破 5.6 万亿，正式步入五万亿存量博弈阶段，单品牌内卷和消费降级仍在继续。越来越多的餐饮品牌将战略布局延展到海外，“不出海就出局” 的趋势让中餐进入 “大航海模式”。而在这个竞争激烈的市场中，有一个品牌却如鱼得水，那就是鱼你在一起。它不仅在国内市场站稳脚跟，还成功出海，全球门店已突破 2500 家。这背后，究竟是怎样完善的加盟模式，让它解锁了轻资产创业新范式呢?
一、精准定位，开创快餐酸菜鱼新品类
鱼你在一起成立之初，就敏锐地捕捉到餐饮行业的变革趋势。随着生活节奏的加快，快餐和轻量化餐饮崛起，人们对于用餐的便捷性和效率有了更高的要求。品牌经过深入分析餐饮行业大单品和消费者喜好，将目光锁定在了酸菜鱼这道国民菜上。
传统酸菜鱼多以大份形式出现在正餐场合，而鱼你在一起大胆创新，将酸菜鱼小份制、快餐化，搭配米饭和自选菜品，推出单人餐 / 双人餐等模式。这种创新不仅满足了当代消费者对于便捷、快速餐饮体验的追求，还通过精细提炼产品 SOP 流程，实现了高度的标准化操作，极大地提升了门店的出餐效率和翻台频率。
短短几年时间，鱼你在一起就凭借这一创新模式，开拓了 2500 家门店，成为快餐酸菜鱼领域的佼佼者，也为加盟商提供了一个极具潜力的市场赛道。
二、丰富产品线，满足多元消费需求
在产品端，鱼你在一起深知不能仅仅依靠单一产品打天下。品牌基于 “酸菜鱼 +” 产品策略，不断拓宽产品线。延续 30 多元钱吃大菜的选品逻辑，组建专业研发团队持续上新爆品。
除了招牌的酸菜鱼系列，先后推出了烤鱼、冒烤鸭、毛血旺等新品，近期全新推出的炒鸡系列同样大受好评。丰富的菜品选择，不仅满足了不同消费者的口味需求，还扩大了门店的消费客群，让门店在市场竞争中更具优势，为加盟商带来更多的盈利机会。
三、完善供应链，打造标准化操作流程
在餐饮行业，供应链的稳定性和标准化程度直接关系到品牌的发展。鱼你在一起成立之初，就锁定了 “供应链 + 标准化操作” 的发展模式。
在供应链保障上，鱼你在一起在全球范围内寻找优质合作伙伴，对原材料进行高标准审核。品牌还不断升级、打造数字化供应链，其数智化全局供应链，将采购、运输等整体效率大幅提升，有力保障全球门店高质量运营。
依托全局供应链保障，鱼你在一起实现了高标准化的操作流程。目前，门店核心食材由源头直采统配到店，减少加盟商采购菜品良莠不齐导致的口感差异，打造了 “千店一味” 的口感。并且鱼你在一起还制定了一系列科学合理的规章制度和操作流程，即便是海外门店也能实现门店备餐、出餐、服务等流程的标准化和操作的简单化，确保每一家门店都能提供统一、高质量的产品和服务。这不仅提升了消费者的用餐体验，也让加盟商在运营过程中更加省心省力。
四、一站式加盟支持，助力加盟商轻松创业
鱼你在一起将品牌定位于 “加盟商的服务者”，为全球加盟商提供全方位支持。不管是选址评估、装修设计、人员培训还是开业指导和后期运营，总部都会给予加盟商专业的帮助。
尤其是在选址方面，鱼你在一起自主研发的鱼点位门店智能选址系统，依托于自身强大的餐饮营销数据库及大数据选址能力，帮助加盟商精准捕获人气流量好点位，赢在起跑线。在门店筹备环节，加盟商可通过鱼开店 APP 直观掌控门店落地全流程，与总部、供应链、工程方等参与方高效沟通。在门店经营阶段，从门店订货、物流追溯、顾客点单、会员运营、售后服务、员工培训、收支复盘等各环节，都有相应的数字化应用工具给予智能支持，如鱼店宝、鱼收银等信息化系统，数智化分析门店运营情况，帮助加盟商获取更新的产品信息、营销策略和经营指导，降低运营难度，提高开店成功率。
此外，鱼你在一起还为加盟商提供持续的营销支持。通过社交媒体、外卖平台等多种渠道拓宽销售网络，搭建私域运营体系，充分利用抖音、小红书、大众点评等新媒体平台构建多元化的营销矩阵，助力旗下门店多渠道触达目标客户群，进而显著提升营收。近年来，鱼你在一起更是频频进行跨界联名等创新营销举措，品牌影响力不断突破圈层，拉动了各地门店的客流增长。
五、轻资产模式，降低创业风险
在复杂多变的市场环境中，鱼你在一起以轻资产模式来抵御风险。其单店模型以轻资产、高盈利为特点，相较于传统正餐餐厅，门店凭借 60 - 120 平米的小面积、低房租、高坪效以及轻装修等轻资产投入优势，实现了高度的系统化、标准化操作，使得门店运营无需依赖大厨，大大降低了运营成本。
这种小门店、轻投资、特许经营的模式有效控制了房租成本与装修投入，实现了资源的优化配置，为品牌赋予高度的灵活性与竞争力，也让加盟商能够以较低的成本开启创业之旅，降低创业风险。
鱼你在一起完善的加盟模式，从精准的市场定位、丰富的产品线、强大的供应链支持、全方位的加盟服务到轻资产运营模式，为创业者提供了一个低风险、高回报的创业选择。在万亿餐饮市场的激烈竞争中，鱼你在一起犹如一条灵活的鱼儿，游刃有余地穿梭其中，也为加盟商们带来了无限的商机。如果你也怀揣着创业梦想，不妨考虑加入鱼你在一起，一起在餐饮市场这片广阔的海洋中，捕获属于自己的财富。
